BERENJENAS RELLENAS

receta casera fácil de hacer

Ingredientes:

  • 4 berenjenas pequeñas
  • 500g de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate rallado
  • Queso
  • Vino pedro Ximenez
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración:

Primero debemos lavar y cortar por la mitad las berenjenas, precalentaremos el horno a 200ºC, meteremos las berenjenas hasta que estén blandas, previamente pintadas con aceite utilizando una brocha.

elaboración de berenjenas rellenas recetas fáciles y rápidas
berenjenas rellenas

Cuando las tengamos tiernas las vaciaremos con una cuchara.

Para preparar el relleno, picaremos la cebolla, el ajo y pondremos a rehogar en un poquito de aceite, añadiremos la carne con un poquito de pimienta, el tomate rallado, un vaso de pedro ximenez y un poco de queso y mezclaremos.

Para terminar rellenamos las berenjenas, cubrimos con queso rallado y meteremos al horno a gratinar.

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