SECRETO EN SALSA PEDRO XIMENEZ

Una receta algo diferente para hacer secreto.

Ingredientes:

  • ½ de secreto
  • 500ml de caldo de carne
  • 100ml de pedro ximenez (vino dulce)
  • Harina
  • Aceite

Elaboración:

Secreto en salsa pedro ximenex
Secreto en salsa pedro ximenez

En una sartén bien caliente se sella el secreto, después de esto se baja el fuego y se fríe un  poco, en la misma sartén y sin sacar la carne se añade el caldo y el vino.

Con la ayuda de un tamizador vamos tamizando la harina a la salsa hasta que espese la cantidad de harina ira al gusto.

La receta no tendrá alcohol porque se evaporara con la cocción.

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