SALSAS

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BECHAMEL

Ingredientes: 50g de harina de maíz (maicena) 5og de mantequilla Sal 600ml de leche Nuez moscada Elaboración: En primer lugar dejaremos que la leche se ponga a temperatura ambiente, así será mas fácil disolver el harina, ponemos la leche en una sartén, añadiremos el harina, la sal y removeremos sin parar hasta que se queden […]

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TOMATE FRITO

Ingredientes: 1 bote de tomate natural triturado  ½ cebolla   Sal Azúcar          Aceite Elaboración: Troceamos media cebolla en cachitos muy pequeños y en una sartén con un chorrito de aceite la ponemos a pochar, añadiendo una pizquita de sal. Cuando la cebolla se empiece a poner un poco transparente añadiremos el tomate y dejamos que se […]

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SALSA PEDRO XIMENEX

Esta salsa es muy socorrida, se puede usar para cualquier receta como por ejemplo arroces o carne. Ingredientes: 500ml de caldo de carne 100ml de pedro ximenex Harina Elaboración: En una sartén, se calienta el caldo y se añade el vino, dejando que se evapore el alcohol y se mezclen bien los ingredientes, con ayuda […]

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COMO HACER ALIOLI

Ingredientes: 1 huevo 200ml de aceite de girasol Un chorro de limón al gusto 1 cucharadita (de café) de sal medio diente de ajo Elaboración: Poner todos los ingredientes a temperatura ambiente en un vaso para batir, este debe de ser lo más estrecho posible, lo suficiente como para que entre la batidora. A continuación, […]