DONUT DE AZÚCAR

Ingredientes de los donut:

  • 500gde harina
  • 100ml de agua
  • 150ml de leche
  • 40g de levadura fresca
  • 1 cucharada de sal
  • 50g de azúcar glas
  • 50g de mantequilla
  • 1 huevo
  • Aceite de girasol

Ingredientes del glaseado:

  • 60g de azúcar glas
  • 20ml de agua
  • Esencia de limón

Elaboración:

Primero hay que dejar que todos los ingredientes se queden a temperatura ambiente y los pondremos en un bol por este orden: harina, azúcar glas, sal, mantequilla, huevo, levadura, leche y agua.

Masa fermentada

Lo amasaremos muy bien y cuando tengamos toda la masa perfectamente amasada taparemos con un trapo y dejaremos que fermente durante 1:00 o 1:30 h.

Después de este tiempo volveremos a amar la masa para que salga todo el aire, con un rodillo la estiraremos hasta conseguir una la mina de 1 cm de grosor, con ayuda de un molde cortaremos los donut y dejaremos reposar sobre una bandeja con papel de ornear paras que no se nos pegue durante 2 horas, así doblaran su tamaño.

Donut doblando el tamaño

Cuando los tengamos calentaremos una sartén con abundante aceite de girasol y los freiremos, cuando se nos dore una cara les daremos la vuelta hasta que se nos dore por el otro lado.

Mientras enfrían un poco haremos el glaseado, en un bol pondremos el azúcar glas y unas gotitas de esencia de limón, con una cuchara iremos añadiendo el agua poco a poco y removeremos hasta conseguir el espesor deseado, cuando más espeso sea el glaseado más gordita quedara la capa final.

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